به گزارش « وب دا » کارشناس مسئول بهبود تغذیه معاونت بهداشتی دانشگاه در این باره می گوید : در کفیرعلاوه بر باکتری های موجود در ماست گونه هایی از باکتری های پروبیوتیک و مخمرها نیز وجود دارد.

«نسرین علیزاده» تاکید می کند :با وجود آن که کفیر محصول مفید و با ارزشی است و در حفظ سلامت تاثیر به سزایی دارد اما بسیاری از افراد از خواص آن آگاهی و اطلاعی ندارند.

وی می افزاید :کفیر دارای خواص درمانی فراوانی نظیر تقویت سیستم ایمنی، بهبود مشکلات گوارشی و تنظیم فشار خون است.

وی با بیان این که تمام گروه های سنی می توانند از فراورده های پروبیوتیک استفاده کنند، می افزاید : کفیر سرشار از ویتامین های گروه B، پتاسیم، کلسیم و اسید فولیک است.

وی تصریح می کند : مصرف کفیر به عنوان یکی از فرآورده های شیری فرا ویژه روزانه یک تا 3 لیوان توصیه می شود.

وی عنوان می کند : این فراورده شیری پرخاصیت، ارزش تغذیه ای بالایی دارد و باعث افزایش طول عمرو بهبود سیستم گوارشی می شود و کسانی که از آن استفاده می کنند ، پوست و موی سالم تری خواهند داشت.

وی تاکید می کند : کفیر را به طور حتم در یخچال نگهداری کنید زیرا در خارج از یخچال گازدار شده و تغییر طعم می یابد و ارزش غذایی آن کاهش پیدا می کند .